lördag 31 december 2011

Att bryta sig loss ur det förflutna!

För att kunna bryta sig loss från sitt förflutna och ta sig vidare i livet måste man försonas med det som skett tidigare. Det är ett ämne som SRs Tendens tog upp i en serie 2009 och som jag upplevde väldigt tydligt när jag bodde i Sydafrika 2000. Där har de kämpat med försoning med brotten under apartheid-regimen, som varade från 1948 till 1990, då Nelson Mandela frigavs, genom bl a Truth and Reconciliation Commission-domarna [sanning och försoning]*).
Tänk en så underbar bild av att lyckas med det på samma sätt som skulpturen nedan gör!:
Skulptur av Zenos Frudakis finns vid GSK World Headquarters,
på 16th and Vine Streets i Philadelphia, USA
; fantastisk eller hur?!
Jag upplever att väldigt många svenskar (konstigt nog) har enormt svårt för att be om ursäkt, för att de verkar tycka att de då mister stoltheten (eller nåt). För mig personligen ligger stoltheten istället i att kunna vara ödmjuk nog att ”förlåta” genom att just försonas med det som skett. Jag tror att det är något jag snappade upp i just Sydafrika med deras försoningspolitik
Desmond Tutus bok om försoning
Reconciliation finns tyvärr inte på svenska   














Jag tycker inte att man alltid direkt måste ”reda ut” saker och ting med personer som är ovilliga att se sina egna fel. Det är ändå främst man själv som mår dåligt och slösar energi på att vänta på en ursäkt man knappast kommer att få. Eftersom svenskar har så svårt för att be om det är det bättre att försöka glömma o se det som en glad överraskning om man får en ursäkt. Den enda som annars blir lidande är ju man själv...
Hands across the Devide, skulptur av Terry Quigley
and Maurice Harron
 i Londonderry , Irland














*)Sydafrikanska Truth and Reconciliation Commission [TRC - Sannings- och Försoningskommissionen] skapades av the Government of National Unity [Regeringen för Nationell Sammanhållning] för att hjälpa till att hantera det som skett under apartheid-regimen. Konflikter under den perioden resulterade i våld och övergrepp på de Mänskliga Rättigheterna från alla håll. Ingen del av samhället undkom dessa övergrepp. TRC baserades på the Promotion of National Unity and Reconciliation Act, No 34 of 1995 (pdf på engelska)

"... en kommité är nödvändig för att förmå Sydafrikaner att förlika sig med det förflutna och moraliskt acceptera 
grundvalen till att närma sig försoning.
"        / Mr Dullah Omar, tidigare justitieminister

Det kanske kan vara en god hjälp för det nya året?!



All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten!

2012

tar nu datorpaus resten av året, men
ett nytt inlägg kommer 16,03.
Gott slut & gott nytt år!

fredag 30 december 2011

Årets glögg

Lite sent kanske det är nu, men den alkoholfria glögg som Bengt Frithiofsson rekommenderade i TV4 var Kiviks Äppelglögg med apelsin & saffran och det är framför allt den som druckits här under julen.
Så här vackert var alla Kiviks Äppelglöggar uppskyltade på musteriet, så jag blev sugen att testa någon mer med...

Godbitar hos OlofViktors

Ett riktigt vattenhål som jag måste tipsa om är OlofViktors Kafé i Glemminge. Det är konsitorn, chokladmästaren och författaren Jan Hedh som är delägare så där bakas inte bara för hand med naturliga råvaror och utan tillsatser, utan är också vansinnigt genuint och trevligt.
OlofViktors chokladtårta med saffransglasyr är så vansinnigt god att det känns osannolikt att ha den på tungan.


Deras kaffe är grymt gott och jag tror nästan att det kommer från Kafferosteri på Österlen, som jag skrev om nät jag var hit i november.
Själva kaféet är trivsamt och har olika konstutställningar på väggarna.











Där säljs också massor av fantastiskt mathantverk. Deras glass är exempelvis också fantastiskt god!







saffransskorpor

glassen - mmmmm!











All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten!

torsdag 29 december 2011

Smakfull kombination

Saffranspäron och Ris à la Malta är två julklassiker som faktiskt funkar fantastiskt att kombinera. Ja, inte att äta samtidigt förstås; det blir alldeles för mäktigt, men lagen som päronen kokats i funkar helt suveränt istället för saftsås till just Ris à la Malta. Tidigare år har vi använt den som sås till glass, men i år kom Maja på denna fantastiskt smakfulla idé.

Testa, jag lovar att du kommer att bli mer än nöjd! Recepten till rätterna kommer du till genom att klicka på de rosa länkarna.
All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten!

slangad!

Vad kan detta vara för djungel egentligen? En slangel kanske eftersom det skymtar flera gröna plastslangar i den...

När jag reser bort under en längre tid och inte har någon som kan vattna hela min krukväxtdjungel så är slangar lösningen på alla problem. Man köper dem hos blomsteraffären och lägger dem i blöt natten innan.

Så här ser de ut. Det är alltså bommultrådar i plastslangarna och det är dessa som drar åt sig och sedan transporterar vattnet från en balja bunke och ned i jord
Man gör ett hål i blomjorden med t ex baksidan av en pensel och petar ned hela bomullstråden och översta delen av plasten i jorden. Den andra änden lägger man i en bunke med vatten. Vattenytan ska vara lägre än man satt slangen i jorden annars dras det upp för mycket vatten (kapillärkraft kallas det). Jag har använt sådana här slangar sedan början av 90-talet och bara vattnet räcker (ca tre veckor för en skål som denna) så är blommorna riktigt fina när jag kommer hem igen. Jag hoppas därför att alla mina blommor kommer att överleva och vara fina när jag kommer hem igen efter jul!

onsdag 28 december 2011

Mellandagar i Simrishamn

Lite bilder från mellandagarna i Simrishamn:
julprytt renhorn i hallen



julklappsboken Supertanten av Elin Ek  och helt
underbar Mintchokladglass från Olof Viktors  
Sweet-art i Simrishamn
julrester

blommande amaryllisar i rött och vitt

Majas fantastiska saffranspäron

Rosenknoppar ute på juldagen!

Ebbas fantastiska fik

En verklig pärla i Helsingborg är Ebbas Fik på Bruksgatan 20. Det är inte bara enormt mysigt med sin genomförda 50-talsstil, utan har dessutom fantastisk både mat och fika
Hela inredningen är tidstypisk, liksom allt man kan köpa där. Dessutom finns en fullt fungerande jukebox med musik från just 50-talet.

Portionerna är väl tilltagna och Raggmunken med fläsk jag åt var definitivt en av de i särklass godaste jag ätit. Tunna och krispiga med massor av fläsk.
På sommaren finns där en mysig servering ute i trädgården, så om  du har vägarna förbi Helsingborg måste du bege dig till Ebbas Fik!
I väntan på maten får man en nummerskylt inspirerad av ett gammalt mikrofonställ och medan man väntar finns massor att titta på.

tisdag 27 december 2011

Snö för första gången

Snö kan verkligen vara läskig när man aldrig sett den förr, vilket är svårt att förstå när man upplevt den i hela sitt liv. När min vän från Singapore var och hälsade på mig första gången hade hon aldrig tidigare sett snö. Så fast jag då bodde i Stockholm åkte vi upp till Östersund några dagar för att hon skulle få uppleva det ordentligt, för där var det ordentligt mycket snö då. Det som hon tyckte var den häftigaste upplevelsen var att gå på den frusna Storsjön "gå på vatten precis som Jesus" skojade hon om.
På denna bild tagen några dagar efter Gretas olycksaliga
första möte med snön syns hur djup den var; bara öronen
och svanstippen sticker ju här ovanför den.
När Greta såg den första snön falla utanför fönstret hennes första vinter jamade hon oroligt och blev inte lugn förrän matte kom och höll henne. När hon sedan nyfiket skulle undersöka den på balkongen hade den fallit så djup att hon helt sjönk ned i den så att bara svanstippen stack upp... Då var det en enorm lättnad att fiskas upp av matte och få duscha varmt för att hon skulle tina upp ordentligt. En sådan tur att hon älskar att duscha så mycket att det till och med gjorts tidningsreportage om henne!
Österlen har vi ingen snö i jul och inte saknar jag den heller. Jag kom dock att tänka på episoden med Gretas olycksaliga första möte med snö när jag såg klippet från Simon's Cat ovan. Det kom för bara någon vecka sedan och som alltid känner jag igen kattbeteendet. Detta trots att Greta är så kräsen när det gäller mat att det bara är finaste Gourmet-kattmaten eller älgfärs som gäller. En kalkon skulle hon nog bara fnysa åt...
Till Greta duger bara Gourmet-mat och älgfärs
Det blev visst hela två snöinlägg idag, fastän jag inte alls saknar den ;-)
All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten!

Kate Bushs känsla för snö

En julklapp som verkligen gläder mig är Kate Bush nya cd 50 Words for Snow, som du kan lyssna på här. Bush musik har nästan följt mig genom livet som ett soundtrack, sedan jag gick i gymnasiet.
Kate Bush på bild ur DN
Med sina säregna konstverk till musik förstärkt av egen dans har hon varit en stor inspirationskälla, fast hon varit så anonym och inte ens turnerat på 32 år. Jag har m a o aldrig sett henne liva, men har allt hon släppt i musikväg.

Skivbolaget EMI fick tips om  Bush s talang av Pink Floyds David Gilmour, men trodde att Wuthering heights, debutskivans svarta sång somå  inspirerats av Emily Brontës 1800-talsroman, var singelmaterial.  Bush  stod dock på sig och med  Wuthering heights  blev hon den första brittiska sångerskan att toppa singellistan med en egenskriven låt 1978! Det är väl ändå imponerande?!


All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten!

måndag 26 december 2011

Karen Blixens Rungstedlund

Den danska författaren Karen Blixens hem, Rungstedlund, är numer museum och ligger inte alls så långt ute på landet (längre), som man tror när man läst om det.

Blixen är väl numer mest känd från filmen Mitt Afrika från 1985, med Meryl Streep, som handlar om  Blixens författarliv i Kenya i från 1913 - 1931. Hon tvingades då lämna Kenya helt ruinerad och återvända till barndomshemmet Rungstedlund.

Karen Blixen gick konstakademien i Köpenhamn 1903 - 1906, så teckningarna och målningarna ovan har hon gjort. 1907 debuterade hon som författare  (under pseudonymen Osceola). 1934 debuterade hon, under namnet Isak Dinesen, med boken Seven Gothic Tales, som fick ett fantastiskt mottagande.

1954, när Ernest Hemingway fick skojade han om att Isak Dinesen borde ha fått det istället, vilket teckningen ovan visar.
Blixen umgicks med världseliten, fick priser och gav ut  ett dussintal böcker men blev allt magrare och svagare av syfilis, eller främst det arsenik hon medicinerades med mot denna, men levde till 1962. 

På Rungstedlund var pyntat som på Blixens tid; enkelt och vackert!


Trädgården var tyvärr uppgrävd av mullvadar och mitt tips om att stoppa ett ricinfrö i varje hål för att bli av med dem togs tacksamt emot! Ricin är en väldigt giftig växt, så det hjälper även mot t ex sorkar, men tar även död på katter, så om man har sådana i grannskapet bör man inte använda det!
Verkligen kul att se Rungstedlund, som jag inte gjort innan, eftersom jag trott att det ligger så långt ute på landet, men det gör det inte längre.
Vackert med för mig exotisk julprydnad med nypon också, titta bara:
 
All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten!

Härlig Hibiscus för den hårfagre

Apollo tror jag att den underbara sorten heter
Älskade Medinillan klarade inte av att jag reste bort fast jag hade vattning, belysning och allt, så nu har Hibiscusen fått ta dess plats.
Visst passar den bra? Nu kommer den vackra
krukan från Paradiset till sin rätt med!
När jag pluggade i Johannesburg växte det massor med Hibiscus vid muren till bakvägen, så jag kopplar alltid den samman med de bakvägar som tidigare användes av tjänstefolk och latrintömning i Sydafrika.














Hibiscus-blomman är verkligen paradisiskt vacker och jag brukar få blomning flera gånger om året.  Hibiscus  är i traditionell indisk läkekonst, Ayur Veda, en av de viktigaste läkeväxterna vid flera sjukdomar, men främst för håret och hårbotten. Blommorna tros kunna ge ett tjockt hår!  Hibiscus blommorna innehåller antioxidanter i form av polyfenoler och antocyaniner. En studie vid Chung Shan Medical University i Kina pekar på att  att blommorna, liksom frukt, grönsaker och bär kan förebygga hjärt- och kärlsjukdomar, vilket publicerades i Journal of the Science of Food and Agriculture.
Vackra gula Ma‘o hau hele från
Hawaii på bild från 
www.nyfikenvital.org















Hibiscus trivs varmt, ljust och vill ha vatten med lite gödning; inte underligt att vi trivs ihop då!

söndag 25 december 2011

Kulörer av kål

Vitkål känner ni säkert till, men till jul kommer två andra sorter fram, som annars är relativt osynliga:

Rödkål är fantastiskt gott och jag delar gärna med mig av mors fantastiska recept på den här. Receptet är visst danskt!

Mors grönkål är också god till skinkan: 





















Recept finns här; smaklig måltid!