onsdag 31 december 2014

Goda nyårslöften med konkreta mål!

Mitt nyårslöfte inför 2014 uppfyllde jag i och med min flytt till Österlen och min viktnedgång dessutom, så mina förändringar blev verkligen förbättringar! Så skål för ett gott slut och ett ännu bättre 2015!
Skål för ett riktigt gott 2015!
När det gäller att uppfylla just nyårslöften bör man tänka på samma sätt som vid alla förändringar;  "Vi kan förändra vilka vanor som helst om vi bara vet hur de fungerar" som journalisten och författaren Charles Duhigg sa i inlägget jag skrev här. Läs gärna om hur det går till här
Håll dig lugn och fokusera på kompensationenKompensationen är givetvis att du når målet!
Bild lånad från http://www.zazzle.se
Även DN skrev om det igår under rubriken Expert: Så lyckas du hålla ditt nyårslöften. Experten i artikeln heter Liria Ortiz och är psykologen som också skrivit flera böcker om bl a motivation.
– Vad vi glömmer bort är att i alla förbättringar ingår att falla tillbaka i gamla mönster, säger hin i DN. "I stället för att slänga alla nyårslöften i soptunnan så fort vi tar ett snedsteg, tycker Liria Ortiz att man ska uppmuntra sig själv att se framåt". Det är alltså samma tanke som om man råkar äta godis under en diet så ska man inte ge upp och "skälla på" sig själv över misslyckandet. Istället så får man lova att tänka att det var tråkigt att jag föll dit och istället kompensera det genom att bara äta en omelett till middag, eller ta en tur till gymmet kanske.
Belöningar rakt fram precis som kompensationen
är belöningen att målet ligger nåbart rakt fram
Bild lånad från www.biworldwide.com
 – Om man förstår att löftet är orealistiskt kan man omvandla det till ett mer realistiskt sådant, fortsätter Ortiz i DN. "Överges det helt kommer man i stället att stanna där man var från början. Ortiz anser också att chansen att lyckas är större om formuleringarna är positiva och abstrakta anledningar som att 'det är dåligt att röka' undviks.
 – Chansen att lyckas är nog större om man i stället tänker att 'mina barn blir glada när jag inte röker längre' eller 'jag kan andas bättre när jag cyklar.'"
Dags att förbättras
Här är fler tips på hur du håller dina nyårslöften ur ett psykologiskt perspektiv. De är nämligen lånade från Psykologiguiden.se: "På nyårsafton kommer hundratusentals svenskar att ge sina nyårslöften! Men hur ska du bära dig åt för att hålla dina nyårslöften?
Ta först reda på" varför du gör som du gör "och hur du kan" bära dig åt för att sluta upp med det beteendet. "Formulera sedan löftena positivt*) --- många nyårslöften förblir ouppnådda och bryts ganska snart efter att de fattats. --- en sak som vi ofta inte tänker på i vår entusiasm inför den förändring vi vill göra, är att det nästan alltid finns hinder på vägen, när vi ska förändra oss. Inte minst kräver en förändring både tid, fokusering och omlärande innan den blir en ny vana.  
Nyårslöften? Jag?? Antyder du att jag behöver förändras??
Kompis, jag tycker att jag är perfekt som jag är!"
Ett första tips inför att fatta ett nyårslöfte är att ta reda på vad du får ut av ditt 'problembeteende', vad som gör det svårt att släppa taget om det, och att sedan hitta ett annat sätt att få just det. Ett exempel: du tar några glas vin när du kommer hem på fredag kväll efter arbetsveckan och då stressar du av. Du vill ändra den vanan. Fundera på hur du kan hitta och lära dig att använda ett annat sätt att stressa av innan du fattar ditt nyårslöfte. Då ökar du chansen att lyckas med ditt löfte. --- Tänk efter om det är det för att du verkligen själv vill eller om det är på grund av någon annan, som du är på väg att fatta ditt nyårslöfte! Hur motiverad du själv är kommer att bli avgörande.
Jag ångar aldrig när jag gör det. Jag ångrar när jag inte gör det
Bild lånad från www.google.se.
Här är en övning i två steg för att tydliggöra och förstärka din motivation.
Steg 1. Fråga dig på en 10 – poängs skala [sic!] hur viktig den förändring är som du överväger. Är den jätteviktig för dig (10 poäng) eller bara halvviktig (5 poäng)?
Steg 2. Fråga dig också om hur kommer det sig att du säger den siffran istället för en lägre siffra. Skriv ner dina svar.
Ett annat skäl till att nyårslöften inte fullföljs är att de inte planeras. Därför, och om du har kommit fram till att du vill gå vidare, skriv ner en omsorgsfull förändringsplan.
Rikta in dig på en sak i taget.
Ha delmål.
Belöna dig när du lyckas!
Gör ditt förändringsarbete lustfyllt.
Ladda hem exempel på förändringsplan här!  
Här gör Zelda sina nyårslöften riktigt konkreta på norska.
Klicka på bilden så öppnas den större och norska ord du inte förstår kan du slå upp här!
Viktigt med *)positiva nyårslöften   --- Säg exempelvis att du ska äta grönsaker tre gånger i veckan istället för att ha som nyårslöfte att INTE alls äta choklad.
Akta dig för ord som alltid, aldrig och inte! Varför det? Att lova sig själv för mycket av förändring kan paradoxalt nog öka risken för att den inte håller i längden. Brutna löften kan bli en risk för att man på sikt får en självbild som säger att man inte lyckas med saker och ting."
Lycka till och gott nytt år!

tisdag 30 december 2014

Godare än så här kan julmat omöjligt bli!

Hemmagjort, egenodlat, närproducerat och ekologiskt var i princip allt vi åt till jul.
Om vi börjat längst ned till vänster köptes skinkan på Österlen Kött & Vilt i Brösarp, som säler råvaror från närbelägna producenter som slaktas på mindre slakterier för att hålla hög kvalitet och korta transporttider. Den lagade Maja med Ernsts recept på Julskinka med äpple och romarin och den är fantastiskt god. Senapen gjorde mamma av Tareq Taylors recept av senapsfrön odlade i Smedstorp.
Majas egen bild av Ernsts Julskinka med äpple och romarin
Äppelmosen gjorde mamma alldeles innan servering. Grönkålen är fantastiskt god och den gjorde hon med Menys recept, medan den Gravade laxen alltid görs med samma recept.
Vidare på tallriken överst så köptes även ingredienser till den traditionella leverpastejen och kalvsylta i Brösarp. Majonäsen är hemmagjord och såväl gurkor som rödbetor är t o m egenodlade. Bara räkorna är och äggen är köpta, men i a f närproducerade. Godare kan det omöjligt bli! (Recept i de gröna länkarna.)

måndag 29 december 2014

Snö, kallt (och mardrömsläget)

Fågelbadet hade frusit till is
På juldagen och tredje dag jul snöade det på Österlen och annandag jul, i fredags, liksom hela helgen, var det minusgrader och frostigt vackert solsken. 
Frostiga fält på Österlen
foto lånat av Annika Holmström
Jag gick ned till kolonilotten för att skydda de nyplanterade växterna och de som står i kruka från kylan. Det borde jag egentligen ha gjort dagen innan, men då hade jag sådan hjärnvärk att jag inte orkade.
Inbäddad i fiberväv och med rötterna
täckta av löv står nektarinen
Jag har tidigare täckt i rabatterna med löv, men mycket har blåst bort, så har fyllt på lite. Utan snö får man täcka med fiberväv, frigolit, juteväv eller bubbelplast också.
Annars är det ofta först på våren man behöver skydda växternas knoppar, så att de inte slår ut av de varma solstrålarna och sedan fryser bort när det blir kallare, men vindruvorna och kiwin står i kruka medan nektarinen, fikonet, rhododendron och magnolia måste skyddas det första året, innan de rotats ordentligt. Bör också täcka alla rosor innan vårsolen börjar gassa: "Klängrosor och klematis i varma sydlägen torkar också lätt i vårsolen, så de behöver också täckas över för att inte börja växa för tidigt. Samma gäller spaljerade fruktträd, särskilt då persika, som kan börja blomma alldeles för tidigt. Här är juteväven alldeles utmärkt."
Viktigast att täcka själva krukorna och
rötterna mot kylan
Tokigt nog kom hjärnvärk och hjärntrötthet precis lagom till jul, så det gällde bara att acceptera och ta tillvara på vad som gick. Det här med Mental fatigue eller hjärntrötthet kan verka mystiskt men egentligen handlar det bara om att hjärnan har så fullt upp med att smälta alla intryck att den tvingas stänga av sig själv för att den inte orkar med fler. Efter 21 år har jag äntligen lärt mig det .
Talande bild på eldig hjärna från boken Blackout : när min hjärna blev min fiende av Susannah Cahalan där hon självbiografiskt berättar när hon som 25-årig stjärnreporter på New York Post, plötsligt 2009 vaknar upp på sjukhus med elektroder på huvudet bältad i sängen utan att kunna säga ett ord. Hon hade drabbats av en attack på hjärnan  av kroppens eget immunförsvar men diagnoserna av olika  läkare blev epilepsi, multipel personlighetsstörning, schizofreni, bipolär sjukdom och en hel del annat.  Mitt livs allra värsta mardröm!!!

söndag 28 december 2014

"en jul för länge sedan, då man ännu kunde se fattiga människor gå omkring på gatorna"

Sagan om Karl-Bertil Jonssons julafton visas traditionsenligt av SVT på julafton och för mig är den oerhört mycket viktigare än allt vad Walt Disney och Kalle Anka heter. Särskilt numer.
Sagan om Karl-Bertil Jonssons julafton regisserades
av Per Åhlin och visades första gången 24 december
1975, året FN förklarade som Kvinnornas år
1979 när jag var på skolresa till Göteborg var det första gången jag såg en hemlös. En enda man och det gjorde mig helt bedrövad. Jag trodde aldrig någonsin att man skulle behöva se horder med hemlösa och tiggare som man gör numer...
Jag var alltså nio år innan jag upplevde fattigdom på nära håll för första gången. Det är så sorgligt att det heter i sagan som börjar "Det var en gång en jul för länge sedan, då man ännu kunde se fattiga människor gå omkring på gatorna. På den tiden var det ingen skam att vara fattig, så trashankar och avsigkomna stackare behövde inte hålla sig borta ur folks åsyn utan strövade fritt omkring" bara blev en parentes.
Foto: Stian Lysberg Solum/NTB/TT ur DN
Sedan bara något år tillbaka ter det sig nämligen inte alls som "en gång för länge sedan" eftersom det finns flera tiggare även i de allra minsta svenska städer. I Simrishamns centralort bor bara cirka 6 000 personer och här finns åtminstone tre tiggare.
Bilden är tagen i byn Malu Vinat norr om Bukarest. Byn hålls vid
liv av pengar romer tiggt ihop i Sverige. Foto: Roger Turesson ur DN
Det är toppen om eu verkligen sätter press på SlovakienTjeckienRumänien och Bulgarien så att pengarna de fått för att hjälpa romerna verkligen kommer fram till dem och förbättrar deras bedrövliga villkor; Resan till tiggarnas hemby blev en chock som en artikel heter! Läs mer om hur de har det här och här

lördag 27 december 2014

Havet är lugnt och det finns inget behov av frosseri

Ingen i Sverige kan ha missat att det igår var tio år sedan Tsunami-katastrofen. Jag känner särskilt för alla drabbade och anhöriga till de drabbade för att det nu uppmärksammas i alla medier igen. Under hela december månad har det trappats upp i medierna för att igår vara närmast omöjligt att undfly.
Så här lugnt och vackert var havet vid Simrishamns strand igår
Om jag går till mig själv så tycker jag att det är fruktansvärt jobbigt när allt gällande min egen olycka ska synas ur alla vinklar och vrår för tusende gången. Det känns givetvis bra när människor tänker på den och på mig och säger det, men inte när det ska tragglas igenom. Jag är övertygad om att ingen av de anhöriga, eller andra för den delen, någonsin kommer att glömma eller sluta känna såren i sina hjärtan. Dessa manifestationer och ceremonier känns nu främst som frosseri i olycka som ingen egentligen har någon glädje av.

fredag 26 december 2014

När förutfattade meningar stämmer...

Jag har tränat på gym i 30 år, men inte på Friskis & Svettis förrän jag flyttade till Simrishamn och det var det enda som fanns. Anledningen till det var främst fördomar, erkänner jag med berått mod.
"Vem som helst" kan ju bli ledare på Friskis & Svettis enligt ryktet och det har jag aldrig haft något förtroende för. Jag vet nämligen hur svårt det är att nå resultat utan rätt teknik och hur illa man kan skada sig om man utför rörelser fel. Särskilt när det handlar om vikter. 

Jag började, som jag skrev, på Friskis & Svettis eftersom det var det enda gymmet i Simrishamn och så länge jag bara tränade själv i maskinerna gick det bra. Maskinerna är något sämre än de jag är van vid, men det funkade bra att träna efter mina vanliga träningsprogram.


Öppettiderna är mycket sämre än nyckelgymmet jag gick på i Östersund, men det är ju svårt att slå öppet alla dagar 0 - 24 också... Problemen uppstod när jag gick på de ledarledda passen. Det första var Core, men i Friskis & Svettis regi är det helt utan pilatesbollar, vilket jag alltid sammanknippat som ett måste vid Core, men däremot med en massa hopp och studs istället. Nästa pass jag provade var Yoga och där inledde instruktören passet med att säga att vi kan strunta i andningen! Jag har tränat Yoga i säkert tjugo år och Yoga utan andning [Pranayama]är bara stretching, som Paolo Roberto skriver! Andningen gör att poserna [Asanas] och rörelserna bli enklare att utföra. Det borde ledaren istället ha tryckt på!
bild lånad från Wellnez 
Därför är jag oerhört kritisk mot Friskis & Svettis och tycker att alla mina fördomar om dem bevisats vara sanna. Yogan blev det sista jag gjorde där för 1 november öppnade Wellnez här i Simrishamn. Där trivs jag suveränt, med proffsiga instruktörer, marknadens modernaste maskiner, PT:n och generösa öppettider, 04:00-24:00 (24-7 är egentligen att överdriva...) Enda problemet är att jag inte kunnat träna på ett tag, pga ont i halsen, men sedan minsann, då ni!
Lina Neidestams Zelda i sitt esse
Jag brukar alltid tänka att man inte ska ha förutfattade meningar, men ibland visar de sig tyvärr stämma...

torsdag 25 december 2014

onsdag 24 december 2014

God jul med katter!

Hoppas att du får en riktigt härlig jul med allt du kan önska dig!

Här nedanför kan du se Eartha Kitt sjunga vackrare än vad Greta gör ovan, min absoluta favorit-julsång, Santa Baby, dessutom! Tänk om man vore lika fräck som Kitt var!

Hon var sångerska och skådespelerska, som nog är mest känd för att ha spelat Catwoman i TV-serien Batman, eller Läderlappen, som den hette i Sverige. Hon spelade Catwoman i bara en handfull avsnitt, bmen rollen blev ändå oerhört starkt förknippad med den, som en vig, katliknande varelse med en nästan morrande eller spinnande röst.
Santa Baby skrevs 1953 av Joan Javits 

Hon föddes 1927 amerikanska söderns South Carolina, där hon hade en tuff barndom eftersom hennes mor lämnade henne till släktingar som behandlade henne illa. Hon blev retad främst för att hennes far var vit medan mamman hade blod från såväl afroamerikan och Cherokee-indian i sina ådror. I 8-årsåldern flyttade Eartha Kitt  till en moster i New York City och började efter ett tag på New York School of Performing Arts, som filmen och TV-serien Fame utspelar sig på. Hon fick ett stipendium hos legendariska dansösen Katherine Dunham när hon var i 16-årsåldern och turnerade med Dunham's danskompani i flera år. Hon blev så populär som nattklubbssångerska i Paris, där hon upptäcktes av Orson Welles, som tog med henne till USA och framträdanden på Broadway. 1953 spelade hon in Santa Baby, som fortfarande är hennes mest populära sång i USA, medan den är nästan okänd här i Sverige. Här är nog hennes Where is My man henens comeback från 1983 större, liksom Diamonds are for Ever liksom I Want To Be Evil och C'est si bon båda från RCA Victor Presents Eartha Kitt 1953!

Hon led av skelettcancer och efter två års sjukdom avled hon på juldagen 25 december, 2008.

tisdag 23 december 2014

Ingen vit jul

Människor undrar om jag inte saknar snö så här i jultid, men jag säger bara "blommande rosor och adventsgran samtidigt"; det ni!
Nej, jag har fått alldeles tillräckligt med snö under alla år i Norrland och tycker att så mycket här uppväger det.

Titta bara på dessa underbara bilder tagna den senaste veckan så förstår ni nog!
Här i Skåne tycker folk ofta att det blåser så mycket, men jag kan intyga att det blåser alldeles för mycket också i Östersund.
Men där har vi ingen sommar som uppväger det, som att Norra koloniområdet ligger så här nära havet...
Titta bara på allt som blommar och att vi har ljust tre timmar längre om dygnet än i Östersund.
Visst vore det vackert med lite julsnö. men med den kommer tyvärr ofta is och halka och det saknar jag verkligen inte. Nej, jag är så nöjd med att vara här och en blommande jul! 

måndag 22 december 2014

Om Ales stenar är en solkalender...

Inatt kl 00:03 var det årets Vintersolstånd och jag skulle gärna ha velat vara vid Ales stenar vid Kåseberga då, men det var tyvärr inte möjligt. Därför lånar jag Kerstin Perssons vackra bilder därifrån tagna igår morse vid 8,30-tiden istället.
Det är flera år sedan jag var där senast men, till skillnad från t ex Stonehenge, står de helt fritt där mitt i en kohage utan stängsel eller något annat skydd. (Karin Bojs berättade i gårdagens DN om problemen att göra ett reportage där. Hon borde kanske fundera på ett reportage om just mer närbelägna Ales stenar också istället?)
Ales stenar består av 59 uppresta stenblock, som placerats i en gigantisk skeppsform. Det är 67 m långt och 19 m i brett, vilket gör det till Sveriges största bevarande skeppssättning.

Sådana skeppssättningar är enligt arkeologer ofta gravar eller kultplatser från yngre bronsålder eller järnålder, som brukar dateras till 1100 – 500 f Kr. Ca 350 sådana finns också bevarade på Gotland, men de är alla mindre
Ytterligare en möjlig förklaring som framställts är att Ales stenar har fungerat som en solkalender, på samma sätt som just StonehengeAles stenar påstås vara anlagt så att solen vid sommarsolståndet går ned vid monumentets nordvästra spets och går upp vid den motsatta spetsen vid vintersolståndet, så det skulle jag gärna velat uppleva, men det får bli vid sommarsolståndet istället!

Det är omdebatterat vad Ales stenar egentligen restes för, deras funktion, liksom även just dateringen av dem finns det olika teorier om, som genom tiderna har ställts mot varandra. Man är dock i a f övertygade om att de måste ha haft en viktig betydelse och varit kopplade till något centralt och viktigt i de människors liv, som reste dem.
Arkeologer och geofysiker undersökte platsen med hjälp av georadar och magnetometer, som gör det möjligt att se konturer av det vad som döljer sig under markytan på olika nivåer, år 2006 . De undersökningarna visade att Ales stenar är betydligt större och har en mer komplex struktur än vad som idag syns ovan mark. Under markytan döljer sig nämligen spår av flera strukturer, både en mindre skeppsform och en eller flera runda stensättningar! Spännande va?! 

Du kan läsa mer om Vintersolståndet här!

söndag 21 december 2014

Drömmar och det undermedvetna

I flera nätter har jag drömt oerhört detaljerat och trovärdigt så uppenbarligen vill mitt undermedvetna ha lite att säga till om.
Prästgatan i Östersund (med folk och hus)
Det började med att jag drömde att jag kom till ett öde och tyst Östersund, där det blåste puts från husen på Storgatan. Så ljöd en signal o stora maskiner kom o rev allt fast det var julpyntat och var blommor och gardiner i alla fönster. Kände en oerhörd uppgivenhet och det fanns ingen att fråga var alla var eller varför allt revs.
Jag vaknade och hade rivit ett sår på näsan och uppfattar drömmen att det nu är mer än dags för mig att släppa Östersund och dess öden.
bilder lånade från Google
Nästa natt drömde jag att jag bodde i ett smalt townhouse, med ett rum på varje våning och en massa trappor här i Simrishamn. Jag hade en massa folk där och tre dalmatiner-hundar med husse.
All min konst förstördes och hundarna jagade upp mig på en avsats, där jag stod och ropade till deras husse att säga åt dem, men han bara skrattade åt mig och verkade inte ha någon som helst respekt hos hundarna.
Desto trevligare var drömmen om att jag åkte till Lübeck på en riktigt äkttysk julmarknad
Tänk er vackra upplysta stånd i denna medeltida Hansastad, grundad redan 1143, som ligger så nära.
Att smaka tårtor och marsipan på klassiska Neideregger som öppnade redan 1806.
Från början såldes marsipan bara på apotek eftersom den framställdes för att man trodde att den hade läkande effekt och såldes bl a mot förstoppning och mot sogesamhet.
Där finns ett pariserhjul, som tydligen bara står där i jultid. Det måste vara särskilt effektfullt att åka det i mörkret!
Efteråt kan man också köpa sig varm glühwein i ett litet stånd att värma sig med att dricka till marsipanen.
Det drömmer jag faktiskt om att göra även som vaken så mitt undermedvetna har lyckats där; jag vill ju till Lübeck på en julmarknad eftersom det är så nära!

lördag 20 december 2014

Nyttig grönkål kungligt populär

Så här i jultid är det rätt läge att uppmärksamma alla grönkålen hälsofördelar, eller hur? Särskilt med tanke på att ICAs kundtidning Buffé i det senaste numret utnämner just grönkål till "ny kung på julbordet! 28% av de som deltog i deras undersökning om vad man ville lägga tilpå julbordet vill lägga till grönkål. Lite konstigt tycker jag som alltid haft med just grönkål där, fast jag ju inte är uppvuxen i Grönkålsbältet, enligt SRP1s Meny (ca 39 min in i programmet).
Bild lånad ur Buffé. 28% av de som deltog
i deras undersökning ville lägga till just
grönkål på julbordet
Grönkålsbältet hade jag tidigare inte ens hört talas om, men andra har sett lite frågande ut när jag nämnt just grönkål i samband med julen. Helsingborgs dagblad förklarar "På Bjäre- och Kullahalvön är det långkål, det vill säga grönkål, som gäller. I många familjer en omistlig ingrediens på julbordet.  – Förr åts det långkål även i andra delar av Skåne, främst i ett band från nordväst ända ner till Österlen. Det berättar folklivsexperten Jan-Öjvind Swahn från sitt hem i Brösarp. Men från Helsingborg och söderut stirrar man i allmänhet oförstående på det gröna moset. Här är brunkål till skinkan en självklarhet. Och den görs som bekant på vitkål.
Inflyttade uppsvenskar [som kommer ifrån norr om riksväg 11 kallas även upplänningar] betraktar förmodligen både brunkål och långkål som exotiska rätter. [Stämmer inte för oss jämtar i a f.] I större delen av landet har man rödkål till skinkan, om man har någon kål alls. Grönkålen är mest till för dekoration.  Men det är den definitivt inte i Halland, där långkålen blivit en intensivt omhuldad landskapsrätt. Varje höst rapporterar de halländska medierna om hur grönkålsskörden artar sig. "
Bild lånad ur Buffé. Fler gröna recept från Go'kväll här.
Även Allt om mat uppmärksammade i oktober grönkålen under rubriken 9 hälsofördelar med grönkål du inte visste om. Jag citerar; "Grönkål syns allt oftare i svenska matvarubutiker och har seglat upp som en av de mest populära råvarorna i Hollywood, och det kan vi mycket väl förstå. Grönkål är nämligen en kalorisnål supergrönsak, fullproppad med vitaminer och mineral som din kropp behöver.
Visste du att grönkål kan hjälpa dig att gå ner i vikt samt skydda dina ögon från att utveckla grå starr?
1. Grönkål motverkar grå starr  starr:  Genom att äta kål kan du minska risken för att din syn försämras. Grönkål innehåller nämligen både lutein och zeaxantin som kan skydda ditt öga mot grå starr, enligt en studie från University of Maryland Medical Center. Enligt studien kan grönkål även motverka förändringar i gula fläcken.  
2. Grönkål är fullproppat med kalcium:  Allt fler upplever sig vara känsliga mot laktos och väljer bort mjölk, som är en god källa till kalcium, i sin dagliga kost. Men visste du att grönkål enligt en studie från The American Journal of Clinical Nutrition innehåller mer kalcium än mjölk? Enligt studien är grönkål överlägsen såväl mjölk som andra grönsaker i att hjälpa kvinnor ta upp sin dagliga dos kalcium.  
3. Grönkål är toppen vid detoxGrönkål är inte bara fullproppat med näringsämnen, det innehåller också 67 glukosinolater som kan göra att levern fungerar bättre. Enligt en studie från Linus Pauling Institute ska glukosinolater aktivera utresande enzymer i levern, som är viktiga när du detoxar.  Grönkål kommer tvåa efter brysselkål på listan av grönsaker som innehåller mest glukosinolater.   
4. Grönkål innehåller flavonoider: Flavonoider har fått stor uppmärksamhet den senaste tiden. Orsaken är att är både anti-inflammatoriskt och proppat med antioxidanter som kan skydda mot olika former av cancer. Den goda nyheten är att grönkål innehåller 45 olika flavonoider.  
5. Grönkål hjälper dig gå ner i vikt:  Grönkål leder ligan av hälsosamma grönsaker som kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Grönkål innehåller nämligen bara 50 kilokalorier per hundra gram och innehåller dessutom massor av vitaminer, fiber och vitamin C.  
6. Grönkål är den ultimata grönsaken:  Enligt Center for Science in the Public Interest i Washington D.C är grönkål den nyttigaste grönsaken.  En kopp grönkål innehåller förutom en mängd vitaminer och mineraler 5 gram fibrer, 0 gram fett och 3 gram protein.  
7. Grönkål är en bra källa för omega-3: Kål innehåller dessutom ALA som i kroppen kan omvandlas till de nyttiga omega-3-fettsyrorna DHA och EPAOmega-3 motverkar risken för dig att drabbas av hjärtsjukdomar och cancer och fettsyran DHA  ska motverka depression, demens och schizofreni. Du hittar även stora mängder omega-3 i feta fiskar som lax och makrill.
8. Grönkål sänker ditt kolesterol:  Precis som andra gröna grönsaker visar forskning att kål kan sänka ditt kolesterol. När du äter kol utsöndras gallsyra som bidrar till att sänka dina nivåer av det dåliga LDL-kolesterolet.  
9. Grönkålschips är fantastiskt gott!:  Nu har nog alla förstått att kål är en nyttig super-råvara. Faktum är att kål dessutom är en riktigt rolig grönsak att tillaga.  Mixa ner kål i en smoothie, gör grönkålschips till fredagsmyset eller varför inte göra en värmande grönkålssoppa?"

Recepten hittar du i de gröna länkarna och fler recept på grönkålsrätter hittar du här, här och här

fredag 19 december 2014

Kulturens uppgift: enligt Biologiprofessorn o Alliansen

Nej, nu har det varit alldeles för mycket recept och gullegull ett tag, så det är dags för lite allvar!
16 december fick nämligen professorn i molekylärbiologi Gunnar Bjursell vid KI och Göteborgs universitet (som jag skrivit om flera gånger tidigare) en hel del publicitet för sina vetenskapliga bevis för att kultur är bra för hjärnan, hälsan och inlärningen. Detta samtidigt som de estetiska ämnena krymper i skolan och alliansens budget, som röstades igenom med sd:s hjälp, innebär att kulturen får ett allt mer begränsat utrymme.
Det är så bakvänt att det är chockerande för mig, som fick kultur på recept redan 1995.
bild lånad från Kulturnyheterna 16 december
Jag citerar från SVT:
"Att kultur är bra för människans hälsa och hjärna har man länge misstänkt [och jag har återkommit till det gång på gång]. Men nu blir det alltmer bevisat. Biologiprofessorn Gunnar Bjursell började intressera sig för ämnet för 15 år sedan.  [Notera att läkarna på Rehab-centrum i Östersund var medvetna om det redan för 19 år sedan!]
– När jag började tala om kultur och hälsa eller musik och hälsa, så fick jag väldigt många konstiga blickar av mina kollegor och frågor som: Gunnar har du blivit sjuk? Har du gått och blivit dålig?  Då, för 15 år sedan, skrattade kollegorna och ansåg det som flum. Men idag är det ingen som ifrågasätter kulturens effekter längre. Mycket på grund av Gunnar Bjursells eget arbete...
På sin hemsida Den kulturella hjärnan har Gunnar Bjursell samlat forskning från de 50 mest ansedda universiteten i världen.
 – När jag sammanställde det så tystnade kritiken. Fundamentet var så fast för kulturens biologiska effekter, säger Bjursell...  det håller på att bli ett högprestigeområde.  ---
Kulturen är inte längre bara som en underhållningsbransch, utan det är på allvar. Och den har klara och tydliga effekter. [Min kursivering] --- Det är tre saker som vi har med oss från födseln och kanske till och med från moderslivet. Det är en musikalisk, språklig och matematisk instinkt. Samtidig träning av musik, språk och matematik ökar kraften. Du blir bättre helt enkelt, du blir smartare."
bild lånad frän Expressen 15 december
Samtidigt skärs alltså kulturen ned i Sverige efter att regeringens budget inte fick stöd i Riksdagen. Alice Bah Kuhnke skriver i Expressen 15 december bl a (läs allt här!):
"Samtidigt som vi lyssnade till elevernas [i Rinkeby] inspirerande presentation [för Nobelpristagaren i litteratur, Patrick Modiano] satt alliansens och Sverigedemokraternas ledamöter i riksdagen kulturutskott och högg med yxan i kulturbudgeten. Inte nog med att de tog bort hela den rödgröna regeringens satsningar på ytterligare 252 miljoner till kulturen. Ytterligare drygt 100 miljoner kronor ska bort från området så att man kan finansiera sänkt skatt för höginkomsttagare. För en moderat riksdagsledamot kanske 365 miljoner kronor inte verkar så farligt. Kanske är det bara en summa bland en massa andra summor i en tabell. I verkligheten innebär detta att satsningar på tillgänglighet, kvalitet och sänkta avgifter i Kultur- och musikskolan helt går om intet. Våra bibliotek kommer inte att kunna få möjlighet att arbeta för att bli arenor för demokratiutveckling och de professionella kulturskaparna kommer att få ännu sämre villkor än tidigare. Bidraget till Kulturtidskrifterna skärs ned med hela 75 procent. Därmed skärs en rad röster bort ur samhällsdebatten. Mer än så är tydligen inte mångfalden och yttrandefriheten värd. Detta är bara några av alla de satsningar som finansierats, prioriterats och påbörjats, men som nu läggs på is. Till och med på tunn is.
Tunn is är inte säker!
Utöver nedskärningarna i kronor och ören får vi också svart på vitt att kulturen inte har något egenvärde. I alliansens världsbild är kultur en 'bransch' som ska generera tillväxt. En teaterupplevelse är med all tydlighet precis lika värdefull som att producera tandkräm. [Min kursivering.] Den våta filt som har legat över kulturpolitiken de senaste åtta åren får nu ligga kvar efter att Sverigedemokraterna valt att rösta med alliansens budgetförslag. Det är uppenbart att alliansen har tagit på sig att skära ned kulturpolitiken en gång för alltid. Men jag undrar ändå, var i debatten finns alla mina socialliberala vänner i Folkpartiet? Är ni stolta nu? Eller vad säger centerpartisterna om att kulturen nu förpassas till att vara en angelägenhet för stockholmare som har pengar över?  Häromveckan försökte Moderaternas Per Bill försvara alliansens nedskärningar på kulturen med att museer skulle få tillbaka en del genom sänkta arbetsgivaravgifter för ungdomar som jobbar i musei-shopen. Samma sak försöker alliansen med i debattartikeln här i Expressen. För att få ihop sin tragikomiska beräkning inkluderas numera drift av konferensanläggningar och campingverksamhet i kultursektorn. [Min kursivering!]
'Alla jobb behövs' brukar det heta från alliansen. Nu vet vi att den omtanken inte gäller bibliotekarier, författare, bildkonstnärer eller andra kulturskapare. För de borgerliga är kultur på sin höjd ett söndagsnöje för höginkomsttagare. Det är inte ens något de hymlar med längre, tvärtom. Nedprioriteringarna inom kultursektorn talar sitt tydliga språk. Den 22 mars kan du välja en annan väg." Dessutom verkar kulturens uppgift främst vara som nöje för rika i innerstaden. Övriga riket o kultur för dess egen skull tycks vara helt förkastligt.
Reportage om mig ur Ur Året Runt #23/2004.
Om du klickar här öppnas en större bild så du kan läsa!
Jag inser allt tydligare också hur fantastiskt tacksam jag är över att min dr Barbro Kvist och neuropsykolog Roger Johnsson var så framsynta att de redan för snart 20 år sedan ansåg att konstskola skulle vara den bästa medicinska rehabilitering jag kunde få för att mina hjärnblödningar i höger hjärnhalva skulle påverka mitt liv minst efter trafikolyckan julen 1993!