söndag 28 februari 2016

Frusen citron mot cancer

Nu är det dags för en närmast osannolik användning av citron. Det är Hesh Goldstein, som har radioprogrammet Health Talk i Honolulu sedan 1981 som rapporterar om det på Healthy cures.org. Han skriver att han 2007 "tvingades ta en magisterexamen om Näring eftersom doktorer ringde in och undrade vad jag har för balgrund till att säga det. De ringer inte längre." Du kan läsa mer om honom här!

Det handlar om en studie vid University of Arizona Cancer Center från 2013 med 43 kvinnor som nyligen diagnostiserats behandlingsbar bröstcancer. De valde att kirurgiskt skära bort tumören efter att först ha fått 2 g limonen (som ger citron sin doft)  dagligen under två till sex veckor före operationen. Blod och bröstvävnad samlades in för att bestämma nivån av D-limonen och ämnesomsättningen. precis som skillnader i dess systematik och vävnad av biomarkörer för cancerrisken, eller cancerogener.
Resultatet visade att D-limonen fanns företrädesvis koncentrerat i bröstvävnad, som nådde hög vävnadskoncentration (i genomsnitt = 41,3 μg/g vävnad), medan den vanligaste aktivt cirkulerande ämnesomsättningen, perillic syra, inte fanns koncentrerad i bröstvävnaden.
Resultaten visade också att D-limonen supplementering resulterade i 22% minskning av biomarkörer för tumörer.
Så här skriver han: "I citroner hittas den högsta halten limonen i skalet och det vita svampaktiga precis innanför skalet. En typisk citron av normalstorlek innehåller upp till 300 mg D-limonen.
“En ny studie har visat för första gången hur limonen, den naturliga sammansättningen i citroner och andra citrusfrukter, hämmar både ER+ och ER- bröstcancer-cellernas tillväxt. Det ger nytt ljus år hur viktigt det är med citrusfrukter för att förebygga bröstcancer och stödjer tidigare studier som visat hur viktigt fruktkonsumtion är för att sänka cancer-risken. Alla menar att hela citronen bör användas så att inget går förlorat. Inte bara för de uppenbara hälsovinsterna utan också för den fantastiska smaken! Hur? Så enkelt; ta en ekologisk citron, tvätta den och lägg den i frysen. När den är frusen tar du vad du än behöver för att riva eller strimla hela citronen utan att skala den först!
Så kan du strö lite över din sallad, glass, soppa, flingor, nudlar, pastasås eller vad som helst utan några gränser. DU kommer att uppleva hur vad du än strör det över kommer att smala bättre än någonsin tidigare.
Varför gör jag då detta? För att citronskal innehåller 5 - 10 ggr mer vitaminer än själva citronsaften och skalet kastas ju oftast bara bort. Inte bara det, utan citronskal hjälper också till att bli av med gifter i kroppen. Men vänta det är mer. Citron är effektivt på att döda cancerceller eftersom det påstås vara 10 000 ggr starkare än kemoterapi. [Hittar jag inga pålitliga belägg för att det stämmer dock.] --- Dessutom smakar ju citron gott och ger inte de fruktansvärda bieffekter kemoterapi gör. [Jag uppmuntrar dock inte till att ifrågasätta doktorernas omdöme ] Något annat interesant med citron är att det visat sig ha sådana förvånande goda effekter på cystor och tumörer att vissa menar att citron bevisats vara effektivt mot alla typer av cancer.
Citron har också en antimikrobiell effekt mot bakterie infektioner och svamp; det är  effektivt against mot parasiter och maskar; det sänker blodtrycket om det är för högt; fungerar antidepressivt; det motverkar stress och nervösa rubbningar.
Källan till denna information, fast den inte är preciseras, är en av de största medicintillverkarna i värden. De menar också att 20 laboratorier ända sedan 1970 har testat extrakt som visat sig kunna förstöra elakartade celler för 12 cancertyper, vilka inkluderar tjocktarm- , bröst-, prostata-, lung- och bukspottskörtelcancer och innehållet hos citronen ska vara 10 000 ggr mer effeltivt än produkten Adriamycin, som är den medicin som normalt används vid kemoterapi mot bröstcancer i världen för att förhindra tillväxten av cancercellerCitron-extraktet förstör enbart cancercellerna och lämnar de friska opåverkade." 
Inte mycket att förlora alltså, bara att avnjuta den friska smaken av ekologisk citron.

fredag 26 februari 2016

Choklad; inte bara för minnet och organisationsförmåga

Härom dagen kom Aftonbladet med gamla nyheter i ny förpackning; choklad är ju bra för det mesta, som ni vet att all möjlig forskning visar sedan länge!
Den här gången är det en studie på 968 invånare mellan 23 och 98 år gamla i Syracuse, New York, som visar att choklad skyddar våra hjärnors kognitiva förmågor, som annars försämras när vi blir äldre. Choklad gjorde bl a försökspersonerna bättre på att organisera och att minnas enligt
The Telegraph.
 Forskarna publicerade studien i tidskriften Appetite och forskarna tittade på data från en äldre studie, där invånarna fick gå igenom en rad undersökningar gällande diet och riskfaktorer för hjärtsjukdom.
Deltagarna gjorde dessutom en rad tester för att pröva deras kognitiva förmåga.
– Ett mer frekvent intag av choklad var nära sammankopplat med bättre resultat i testerna, fastslår forskarna i The Telegraph.
Choklad har använts som medicin historiskt och det tas också upp i studien. Historiskt har det använts mot exempelvis feber, diarréer och som potenshöjare. Även om just den användningen inte varit helt vetenskaplig så är det bevisat att choklad kan hjälpa till att minska risken för exempelvis stroke, som jag skrev om här.  
Trevlig helg nu och fira den gärna med just choklad, inte bara för hälsans skull, utan också för njutningen!

torsdag 25 februari 2016

Chockerande diskurser

Jag måste erkänna att jag smått chockerad insåg det faktum att inte bara vetenskapstidskrifter som Illustrerad Vetenskap utan också uttalade antirasister refererar till afrikanska folk (t ex hutuer och zuluer) som afrikanska stammar och därigenom kriget och folkmordet i Rwanda som ett stamkrig (vilket faktiskt även används av både DN och SvD så sent som 2012!).
När jag pluggade i Johannesburg och nämnde att Sverige visst
haft slavar trodde de svarta sydafrikanerna mig inte. De hade träffat
massor med svenskar före mig, t o m politiker från regeringen och

ingen av dem hade nämnt det utan t o m hävdat motsatsen...
Bild av de tre folken i Rwanda lånad från

 modernhistoryproject2012.wordpress.com
Jag har funderat mycket över just det och kom på att vetenskapen uppstod under upplysningstidens upptäcktsresor, när synen på andra folk i mycket härledde sig från tanken att många av dessa var ociviliserade och skulle hjälpas till en bättre tillvaro med hjälp av bl a kristendomen. Sedan måste dessa nedvärderande epitet ha fått stanna kvar inom just vetenskapen. Konstigt nog utan att någon uppmärksammat det tidigare. Säkert mycket p g a att det i t ex Sydafrika innebar en avhumanisering av de människor apartheid skapats för att undertrycka. 

Vitt område vid vad som ser ut att vara vid Goda hopps-
Bild lånad från www.citylab.com

Det är så enkelt att bara fortsätta att kalla ting vad man lärt sig för länge sedan att det brukar kallas, utan vidare eftertanke på vad man egentligen säger med dagens diskurs. Efter mitt påpekande har i a f en av dessa uttalade antirasister (kanske landets mest inflytelserika?) lovat att inte göra om det; det tackar jag för å alla afrikanska folks vägnar (fast det känns ytterst fånigt då jag själv inte tillhör något av dem)!

tisdag 23 februari 2016

En dansk pige (som musa)

Härom dagen såg jag äntligen filmen the Danish Girl och den vill jag verkligen rekommendera. Den är oerhört snygg med fina jugend-miljöer och bra skådespelare.
Den största anledningen till att jag såg fram emot den är dels att den är baserad på den sanna historien om den danska, transsexuella konstnären Lili Elbe och hennes äktenskap med konstnären Gerda Wegener (född Gottlieb och porträtterad av Alicia Vikander som också Oscars-nominerats för rollen), Det brukar sägas att Lili Elbe var Gerda Wegeners musa, så nu förstår du säkert mitt intresse, fast jag mycket hellre vill ha en riktigt manlig musa, istället...
Alla bilder, utom de med annan text under ur filmen The Danish Girl
Bilden ovan ur the Danish Girl där Gerda Wegener tecknar av Lili Elbe visar en del av vad jag behöver just en musa till, även om det nu inte blev så mycket tecknande av min förre musa, vilket jag främst skyller på avståndet som gjorde att vi sågs så sällan...
Före den könskorrigerande operation Elbe genomgår i filmen, som första person i världen, heter hen Einar Wegener och var alltså gift med konstnären Gerda Wegenerthe Danish Girl är en fri tolkning av den sanna historian om Lili Elbe och Gerda Wegener.
Einar Wegener  föddes på Nordjylland 1882, gick på Konstakademien i Köpenhamn, där han gifte sig med Gerda och gjorde karriär som landskapsmålare. Einar har gjort succé med en utställning när filmen börjar, medan Gerda (givetvis...) har svårt att få sina moderna porträtt att tas på allvar i den mansdominerade konstvärlden. Makarna lever i ett modernt äktenskap, där de båda stöttar varann som kollegor, är älskande, bästa vänner, samtidigt som de också konkurrerar.
Den officiella bilden för The Danish Girl
I 1920-talets Köpenhamn umgås två danska flickor, varav den ena föddes som man, och är gift med den andra. Det unga konstnärsparet Wegener har inte riktigt slagit igenom än och filmen behandlar deras kärlek och acceptans, men konsten har en framför allt dekorativ roll i filmen,
Som så ofta i filmer om transpersoners liv så fokuseras det mest på själva operationen och förändringen, men det är ganska väntat. Hur många fler än jag är egentligen intresserade av själva musa-processen tror ni?
Vi får se hur Einar, till en början ovilligt, provar silkesstrumpor, smink och kvinnokläder och vi får även följa med på Lilis första offentliga framträdande. Hur hen får namnet Lili Elbe av vännen och skådespelerskan Anna Larssen när hon oväntat dyker upp i ateljén när Einar står som kvinnlig modell för Gerda. Det påstås att rollfiguren Ulla Paulson, inspirerades av just Larssen som ska ha sagt till Einar (som hette Einar Magnus Andreas Wegener), "Du vet, Andreas, du har helt säkert varit tjej i ett tidigare liv, men så har Naturen gjort ett misstag med dig den här gången". Efternamnet Elbe är namnet på floden som rinner genom Dresden, den tyska stad där operationerna skedde, så att Einar blev till Lili.
Det sanna paret Gerda och Einar Wegener vid en konstutställning 1924.
Nedanför: Alicia Vikander och Eddie Redmayne i rollerna
 ur filmen The Danish Girl lånad från www.historyvshollywood.com
I verkligheten var det just Anna Larssen, som skulle ha varit Gerdas modell den där dagen när Einar fick ställa upp och fick sitt namn i the Danish Girl. Det ska ha skett 1908 och när Larssen ringde för att lämna återbud förslog hon finlemmade Einar att vikariera för henne och till slut gick han med på det och satte på sig silkesstrumpor och höga klackar. 
"Jag kan inte förneka, hur konstigt det än må låta, att jag faktiskt uppskattade att klä upp mig i förklädnad" skrev Einar senare. "Jag gillade känslan av kvinnliga kläder och kände mig hemma i dem direkt." Efter det började Einar posera för Gerdas målningar emellanåt och efter några år började han att klä sig som kvinna även utanför ateljén. Det blev allt oftare och efter ett tag ersattes han helt och hållet av Lili, så att säga. I filmen är det främst den yttre förvandlingen vi får följa och det verkar gå väldigt snabbt. Einar kände att Lili alltid har funnits där, fast klädd i herrkläder och kallad Einar. När han pratar med Gerda om den utvecklingen anas en växande panik, men ändå tycks relationen så stark att de ändå fortsätter leva ihop. Lili menar att hon är en lesbisk kvinna, men är ändå nyfiken på hur det skulle vara med en man...
Gerdas karriär får ett lyft av målningarna med Lili och hon blir riktigt framgångsrik.  
Jag anser att the Danish Girl tycks ingå i en liten folkbildningsrörelse på vita duken tillsammans med t ex The Imitation Game om homosexuelle matematikern och vetenskapsmannen Alan Turing härom året, som också den handlar om hbtq. Jag vill dock även räkna in Sufragette till de filmer som senaste tiden satsat på storslaget drama, kostymer, interiörer och skådespeleri som samtidigt också blir folkbildande och ögonöppnare för den breda allmänheten om den historia det tidigare inte talats så högt om.
Även om the Danish Girl inte tycks så kontroversiell för oss i Sverige så har den förbjudits i flera länder i Mellanöstern.



måndag 22 februari 2016

Med smak av semlor

Jag har helt snöat in på smaken av semlor och testat några recept som påminner om semlor utan att vara det och båda blev oerhört gott!

Våffelsemlor
Smält
150 gram smör 
låt svalna. Vispa ihop
2 dl mjölk 
2 dl vatten
3 dl mandelmjöl 
1 dl fiber-/psylliumhusk
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
Häll i smöret och
2 dl iskallt vatten
färskmalen kardemumma
Om du önskar kan du smaksätta smeten med
Ev. vaniljpulver
Mjuka upp mandelmassa genom att röra i
lite grädde. Tillsätt
lite rostade mandelflarn
Bred en klick av mandelmixen över en bit nygräddad våffla. Toppa med vaniljgrädde, lägg på en bit våffla till som lock och sikta över florsocker. Du kan också smaksätta med blåbär eller hallon.

Semmelkladdkaka
Sätt ugnen på 200°. Smält
150 g smör  riv 
100 g mandelmassa  
färskmalen 2 tsk kardemummakärnor
Rör samman det och
2 ½ dl råsocker  
3 ägg  
2 dl mandelmjöl 
½ dl fiber-/psylliumhusk
2 tsk vaniljsocker 
1 krm salt 
i en bunke. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform, ca 20 cm i diameter. Smörj insidan av kanterna. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen som du  sätter ned till 175° i c:a 30-35 minuter. Låt kakan svalna helt. Rosta
75 g mandelspån
i en stekpanna. Häll av på en tallrik och låt svalna. Vispa
2 dl vispgrädde
lätt. Servera den avsvalnad med en klick av grädden och mandelspånen över.  Pudra eventuellt över 
lite florsocker

Egentligen kan man nästan krydda vad som helst med kardemumma och mandelmassa så smakar det semlor.
Underbart gott!

fredag 19 februari 2016

Träna så hjärnan inte krymper!

Härom dagen rapporterades det i media att om en inte tränar så hjärnan krymper och därför åldras en av att inte träna. Det är en ny studie som visar att hjärnan åldras snabbare om man inte tränar. I den har forskare vid Boston university följt över 1583 personer som alla fick genomföra ett konditionstest och hjärnstorlek under hela 20 års tid.
Den visade att de som inte motionerade när de var kring 40 år och dessutom var i dålig fysisk kondition hade mindre hjärnor vid studiens slut. Försökspersonerna "fick springa på ett löpband och forskarna mätte deras syreupptagningsförmåga samt hur lång tid varje person orkade springa på bandet. Dessutom gjordes en magnetröntgen på personernas hjärnor.  En uppföljning med samma mätningar gjordes sedan 20 år senare. Personer som under tiden utvecklade andra sjukdomar uteslöts.
Det visade sig att de personer som presterade sämst på konditionstestet och dessutom hade högt blodtryck var de som också hade minskade hjärnvolymer 20 år senare. [Genomgående mina kursiveringar] Åtta enheter försämrat resultat på löpbandet resulterade i en minskad hjärnvolym som kan jämföras med två års åldrande.
 – Resultaten visar att det kanske viktigaste vi kan göra för vår hjärna är att röra på oss, säger Anders Hansen, överläkare inom psykiatri och som specialiserat sig på hur träning påverkar vår hälsa."
"Det är skamligt (för kvinnor) att bli gammal utan att ha sett
styrkan & skönheten deras kroppar är kapabla till" / Sokrates
Bild lånad från pinterest.com
Studien, är publicerad i tidskriften Journal of Neurology, och där kunde "forskarna på detta vis koppla minskade hjärnvolymer till att man tidigare levt ett stillasittande liv."
Studien  har för första gången visat fysisk aktivitet verkligen har effekter på hjärnan, precis som att motion är positivt för cellerna i våra kroppar.
"I takt med att vi blir äldre krymper våra hjärnor vilket i sin tur ofta leder till sämre minne och fattningsförmåga. Dessutom ökar risken att drabbas av andra demenssjukdomar som Alzheimers sjukdom.
- Lägger man ihop alla resultat som är kopplat till träning så är det solklart. Fysisk aktivitet leder till starkare hjärna, säger Anders Hansen.
Senaste tidens utveckling inom röntgentekniker har gjort att man nu har bättre möjligheter att studera hur vår hjärna påverkas rent konkret av fysiskt aktivitet. Med magnetröntgen kan man se hur hjärnans storlek förändras över tid.  Att det inte bara är vårt midjemått utan även vår hjärna som påverkas av ett stillasittande liv blir allt tydligare. Det menar Anders Hansen som nu hoppas att motion kan få lika stor spridning, ungefär på samma sätt som ett effektivt läkemedel kan få. [Det hoppas även jag!]"

Äntligen kunde jag själv också i morse höja vikterna överallt i gymmet! Det passar bra inför min operation på tisdag (och därefter  ingen ansträngning av bålen på 3 mån), no rest for the rest of me though.

onsdag 17 februari 2016

Snabb och god Västerbottensostsoppa

Här kommer receptet på en fantastiskt god soppa som också är snabb och enkel att göra.

Till min Västerbottensostsoppa åt jag (givetvis) mitt danska rågbröd
Västerbottensostsoppa 4 port
Koka upp
2 dl höns- eller grönsaksbuljong
tillsätt
4 dl grädde
låt koka i ca 5 minuter. Mixa i den rivna
150 g riven Västerbottensost  
4 msk cremé fraiche  
smaka av med
salt, nymald vitpeppar och
timjan
Soppan kan ätas som förrätt eller med ett gott bröd med matigt pålägg till. Den är god att göra dagen innan, så mognar den i kylskåpet och får en makalös arom som kommer fram bättre.

tisdag 16 februari 2016

Reflektioner om manlighet och våld

Den senaste tiden har mäns våld mot främst kvinnor uppmärksammats stort efter händelserna i Köln och Stockholm. Jag tycker att det är väldigt bra att det (slutligen) uppmärksammats på allvar och har en hel del tankar om det, så en bild av reflekterad manlighet i form av Michelangelos David-staty, där framsidan ligger i skugga känns väldigt passande.
Reflekterad manlighet replika av Michelangelos David 
Jag har under lång tid samlat artiklar i ämnet som jag tänkte försöka sammanställa här på ett någorlunda begripligt sätt.
Min vana trogen inleder jag med att ta upp det rent fysiska aspekten gällande hormoner och sådant. Därför börjar jag med en fyra år gammal artikel från SVT/Vetenskap, som menar att det inte alls  [genomgående mina kursiveringar] har att göra med muskler eller testosteron att män begår våldsbrott i hela 95 procent av alla fall i såväl USA som i Sverige. Inte om man ska tro en av världens främsta forskare på manlighet, Dr. Michael Kimmel, som är amerikansk sociolog och manlighetsforskare och som säger just det till SVT.
Han menar att det ändå inte är naturligt med våldsamhet för just män, fast också cirka 80% av brotten i Sverige begås av män. Statistiken är ännu mer slående när det gäller våldsbrott, som till hela 95% begås av just män. 
– Faktum är ju att de allra flesta män inte begår våldsbrott. Därför kan du inte säga: Män är inte naturligt våldsamma. Du, som är man står ju här och jag sitter här, och vi slåss inte bara för det, säger Michael Kimmel och menar att det helt är frågan om att hur män förväntas förhålla sig till våld. (Jag har skrivit om just Förväntanseffekten tidigare). Han fortsätter
 – Våldet har en roll i maskuliniteten, även vi män som inte använder våld vet det. De flesta män växer upp med att känna atmosfären av våld runtomkring oss, i luften vi andas. Vi vet hela tiden att vi kan använda det och att andra män kan använda det mot oss. Och vi vet att i vissa fall om vi själva använder det skulle det betraktas som legitimt.  
Jag citerar: "Och det är enligt forskarna den typen av maskulinitet som är urtypisk för militär träning, där vi lär oss att tränga tillbaka känslor, också en del av samma maskulinitet som är orsak till våldsbrott.  Kvinnors våldsbrott ökar Så hur blir det då när kvinnor och män blir mer jämställda? De senaste 30 åren har svenska forskare sett en viss ökning av våldsbrott från kvinnor. Men det handlar nästan bara om att kvinnor kopierat männens användande av alkohol. Kvinnors [sic!] begår alltså fortfarande väldigt få våldsbrott. Den manliga synen på våld har kvinnor ännu inte annamat [sic!], att döma av den ... statistiken [från januari 2012].  En viss effekt har i alla fall förändringen i könsrollerna haft, enligt Brottsförebyggande rådets forskare:  
– En stor del av förklaringen till skillnaderna mellan kvinnors och mäns brottslighet tycks ligga i könsrollerna och deras förändring. Att andelen kvinnor misstänkta för våldsbrott har ökat de senaste tjugo åren är en förväntad effekt av den pågående kvinnoemancipationen [frigörelse från förväntan] . Attityden till kvinnlig aggressivitet har blivit mer tillåtande. 
 – Bland flickor i åldrarna 15-17 år har våldsnivån ökat kraftigt under perioden 1975-1997. Men ökningen är inte, vilket man kanske kunde tro, störst i den yngsta åldersgruppen. Ökningen bland medelålders kvinnor som misstänkts för våldsbrott är ännu större."
Kvinna med militär attityd; Sarah Connor med
en AK47 i Terminator 2 tillhör undantagen

Kvinnodagen, 8 mars, menade dock Lisa Irenius att Terrorismen har ett kön: "Det har gått två månader sedan attentaten i Paris och tre veckor sedan attentaten i Köpenhamn. Debatterna har gått heta om yttrandefrihet, religion och hädelse, men denna den 8 mars kan man konstatera att det fortfarande har sagts väldigt lite om kön.
Och ändå är det slående hur kön – och närmare bestämt det manliga könet – präglar många terrorattentat och deras efterföljder. Det är manliga terrorister, som jagas av män i uniform och fördöms av ofta manliga politiker som företräder nationen.
Jan Söderqvist skrev i veckan en intressant krönika här på Svenska Dagbladets kultursidor om hur att 'göra jihad' handlar mer om lockelsen om våld och ansvarsbefrielse än om religion (2/3). 'Gud är oskyldig. Alldeles vanliga, vidriga människor är skyldiga', konstaterade Söderqvist.  Det är en viktig iakttagelse. Men det är missvisande att bara tala om 'människor', för ärligt talat - en förkrossande majoritet av de som drabbas av 'lusten att tortera och massakrera' är män.
Likväl tolkas terrorismen ofta främst i en politisk och samhällelig kontext – man förbiser dels att det är en extrem form av manligt våld, dels att mediers rapportering om terrorattentat bidrar till att forma olika berättelser om maskulinitet.
I dag på Internationella Kvinnodagen kommer medier världen över att lyfta fram kvinnor på olika sätt. Det är gott så. Men ibland finns en oroande tendens att betrakta företeelser som våldtäkt och trafficking som kvinnofrågor, fastän det är mansfrågor – vissa mäns beteende och föreställningar om manlighet – som är roten till problemen.
--- Efter den 11 september konstaterade genusforskare i USA hur kvinnor ofta spelade en undanskymd offerroll i mediernas skildring av attackerna mot World Trade Center. I förgrunden fanns onda manliga terrorister som ställdes mot goda manliga poliser, brandmän och modiga civila. Att det handlade om två olika berättelser om just maskulinitet sades det däremot ingenting om.
Samtidigt ignorerades många män som avvek från dessa normer. 'Bortglömda i den här bilden av hjältar och offer blev fattiga, icke vita, arbetarklassmän, kockar, diskare och diskplockare i restaurangen i World Trade Center, brevbärarna och vaktmästarna i byggnaden – varav många var invandrare”, skrev genusvetaren Judith Lorber."
Även Luis Lineo, som är ordförande för Män för jämställdhet menade i Dagens arena den 26 oktober ang massakern i Trollhättan (som inte får kallas terrorbrott) att det är: "Ingen slump att våldsdåd begås av män. Det här hatbrottet har begåtts i ett Sverige... där rasismen har normaliserats och människor avhumaniseras i en stegvis process. Den som avviker från den rådande normen utpekas som någon annorlunda... och vänner kan i sociala medier posta misstänkliggörande och rasistiska inlägg från extrema och konspiratoriska sajter om tiggare, ensamkommande flyktingbarn och muslimer.
Detta leder i sin tur till våld mot dessa utsatta grupper och märks i exempelvis den våg av attentat mot flyktingförläggningar som vi just nu bevittnar.  En viktig fråga vi alla bör ställa oss nu är hur vi ska kunna förhindra att det händer igen. Ett steg är att erkänna det faktum att det rasistiska våldet, och egentligen allt grovt våld, till största del utövas av individer inom gruppen män.  Det är ingen slump. Forskning [här skulle jag ha velat veta vilken foirskning, men det framgår inte] visar tydligt att destruktiva normer kring manlighet, sexism och rasism hänger ihop.
Vi i Män för jämställdhet har dagligen, under många år, arbetat med att förebygga våld genom att fokusera på de destruktiva maskulinitetsnormerna och genom att försöka bryta kopplingen mellan manlighet och våld.
Det extrema och dödliga våldet hänger ihop med det vardagliga våldet som utövas dagligen förutom i sociala medier och i det offentliga rummet även i skolor, på arbetsplatser och innanför hemmets väggar.
Många av de barn och unga vi möter lever i en extremt våldsfylld vardag, med kränkningar i form av rasism, homofobi och sexism. ---
Vi måste synliggöra och diskutera dessa kopplingar mellan destruktiva manlighetsnormer, rasism, sexism, homofobi och andra uttryck för makthierarkier och det våld som följer.  Vi får inte blunda för dessa kopplingar om vi ska kunna förebygga framtida våldsdåd. Det är dags att vi gör upp med dessa destruktiva krafter som finns i vårt samhälle.  Vi behöver alla ta vårt ansvar i vardagen, på nätet, privat och professionellt. Det är allvar nu och vi kan inte vänta!"
27 september fortsätter Anna Mannheimer mer skämtsamt på samma tema i GP:
"Allt för länge har våra politiker stoppat huvudet i sanden och vägrat inse det växande problemet: Nämligen mäns dåliga självförtroende kombinerat med en grandios självbild, oförmåga till empati, toppat med lika delar aggressivitet och dålig uppfostran. Där har ni roten till det onda.
Vänstern skyller på kapitalismen, fallskärmar och vinstmaximering. Sverigedemokraterna skyller allt på invandringen, invandringen och så invandringen förståss, och de andra partierna skyller på varandra. Alla är dom oroade över det ökade våldet och hatet i landet. Alla försöker dom hitta sätt att skapa ett bättre samhällsklimat. Men låt mig få sticka ut min relativt oskäggiga haka och konstatera: Det är inte kvinnor som sitter vid datorn och skickar anonyma hot till andra kvinnor. Meddelanden som beskriver hur dom borde dödas för att sedan våldtas, påfallande oftast av en exotisk man med stort organ, för att till sist få en smäll på käften. I den ordningen. Det är inte mc-tjejerna som går runt i skinnvästar och farliga spindelnätstatueringar på halsen och gör upp om både heder och skumma affärer genom att skjuta ihjäl varandra. Det är inte de kvinnliga fotbollsfansen som gör att barnfamiljer inte vågar gå på matchen längre och som kräver enorma polisresurser för att motståndarlagets supporterkvinnor kommer till stan. Och det är ytterst sällan invandrarkvinnorna som ställer till något problem i förorten. Dom tar inga resurser ifrån våra äldre,
Tvärt om! Det är dom som torkar våra gamla föräldrar i stjärten och som sliter i långvård och hemtjänst Det är ju väldigt sällan som det är en kvinna som är Hagamannen, Stureplansmördaren, Dagispedofilen, Hiv-mannen, Lasermannen, eller Bombmannen. Inte ens Lasse-Maja var ju kvinna. Ja, jag vet att det också finns massor av bra män. Killar som lämnar på dagis, står upp för de svaga, behandlar kvinnor jämlikt och klappar katter. Men nu var det ju en gemensam nämnare vi skulle hitta. Vilka det är som ställer till mest skada i samhället och vad dom har för likheter. Vilka det är som ställer till mest skada i samhället och vad dom har för likheter. Och då blir tyvärr svaret – Det är män!"

Hos Finlands-svenska.yle hittar jag en artikel från 14 januari av asylsökande Munther al Assaf som har bott i Finland i några månader. Han är inte överraskad över "händelserna på nyårsafton och uppståndelsen kring dem, men säger att man inte kan dra alla asylsökande över en kam.
- Jag förväntade mig faktiskt att något skulle hända på nyårsafton. Alla asylsökande är inte bra personer eller helgon, en del är dumma. På nyårsafton var många dumma människor ute och många var fulla. Kombinationen av dumma människor och sprit leder sällan till något bra. En del beter sig så här."
"Jag ser att när män älskar kvinnor ger de dem bara en
liten bit av sina liv. Men när kvinnor älskar ger de all"
              /Oscar Wilde
Nu råkar jag älska män och känner många som är helt fantastiska och det är givetvis inte deras fel eller skuld, men de allra flesta våldsverkarna är män. Det borde kanske innebära några konsekvenser på något sätt? Jag vill gärna citera fantastiska Elisabeth Massi- Fritz ur gårdagens Aftonbladet: "Med frihet kommer skyldigheter och ansvar. Vi ska kunna utkräva ansvar för de grova kränkningar, integritetsintrång och hot som begränsar människors liv, och syftar att skrämma dem till tystnad. Det här är brott som förstör människors liv, vi pratar familjer där även barn blir involverade."

Slutligen lite statistik gällande Kriminalvårdens klienter kan du se här! Det handlar främst om narkotikabrott, våldsbrott, tillgreppsbrott och rattfylleri.
Du kan se statistik gällande Våld och misshandel under 2014, då det anmäldes omkring 83 300 misshandelsbrott i Sverige. I den Nationella trygghetsundersökningen uppger 2,1 procent att de blev utsatta för misshandel under 2014.
ROKS - Riksorganisationen för kvinno- och tjejjourer kan du se här.
Aftonbladet
Här kan du se statistik gällande Sveriges brottsrutveckling 1975 - 2014.

Läs också gärna min egna tankar gällande statistik, som jag jobbat med i nästan 20 år här!

söndag 14 februari 2016

Eget danskt rågbröd

Det godaste och nyttigaste bröd som finns är Danskt rågbröd, eller Kögebröd, som de säger här i Skåne. 
Eftersom det är ett surdegsbröd tar det tid att baka, så därför köper jag det oftast färdigt istället.
Eftersom jag har surdeg och dessutom hel blötlagd råg efter sherrytillverkningen har jag nu gett mig på att baka det igen.
Första gången tar det tre dagar extra eftersom man måste göra en starterkultur, men när en väl har en sådan tar det "bara" en dag ungefär; häng med!.
Dag 1 börjar du göra starterkulturen med att blanda
100 g (ymp från) surdeg
2 dl grovt rågmjöl
1½ dl dl vatten
och låta den stå i rumstemperatur.
Dag 2
Blanda i
200 g grovt rågmjöl
130 g ljummet vatten
Rör väl och låt stå i ytterligare 12 - 24 h. En bra starter blir lite röd efter 12 - 18 h (vid 30 - 35°. Lägre temperatur kan innebära oönskad lukt).
Dag 3
Blanda i
300 g krossad råg (här använde jag sherry-rågen + 50 g krossad)
100 g linfrö
100 g solrosfrö
400 g lättfil
Rör väl och ställ i kylen i 12 - 24 h.
Sedan är starterkulturen färdig och den kan du använda till flera bak så spara resten i en burk!
Nästa gång du ska baka börjar du först här och använder
420 g starterkultur
320 g grahamsmjöl
30 g salt
30 g ljus brödsirap
30 g honung
430 g lättfil (eller vatten 30°)
Mortla
anis, fänkål, kummin efter behag
Blanda väl i 5 minuter. Låt så degen vila i 10 min och knåda sedan igen i ytterligare 5 minuter.
Så här fin är degen med hel råg i:
 Häll smeten i två smorda 1½ l formar och låt dem stå och jäsa 2 - 4 h.
Under den tiden är det bra att ställa in dem i ugnen uppvärmd till 50° låt jäsa till dubbel storlek.
Sätt så ugnen på 190° och låt bröden stå längst ned i ugnen och gräddas i 100 - 110 minuter.
Linda in bröden i en handduk och låt bröden vila så att de skivas tidigast dagen efter. Väldigt gott och allra bäst är att du vet precis hur de är gjorda och kan anpassa t ex kryddningen helt och hållet beroende på din egen personliga smak!

lördag 13 februari 2016

Sakkunnig om Havens rehabilitering

🌼 Här sitter jag mitt i Haven o njuter🌺
På tisdagens Kulturfika fick jag veta att Simrishamns kommun har köpt Haven i Gärsnäs!
Förra sommaren var jag där och förtrollades av den fantastiska miljön samtidigt som jag hoppades att verksamheten med rehabilitering där skulle kunna fortsätta när det sålts.
Blev därför oerhört glad över att få höra att kommunen planerar att fortsätta med just det. 
Det är ju en helt fantastisk miljö där och jag har sådan lång erfarenhet av just rehabilitering.
Samtidigt har jag läst mycket om all forskning som visar på hur suveränt det fungerar med just odling som rehabilitering för så många olika problem.
Jag lovade därför att försöka fungera som någon slags referensperson om just rehabiliteringsbiten, eftersom kommunen tydligen är osäkra på vad de ska göra där.
Det kommer att kunna bli den perfekta miljön för såväl utbrända, stressade och de som råkat ut för skallskador.
Dessutom blev jag lovad skott av hibiskusar av en av de andra på Kulturfikahelt suveränt!
Tänk att rehabiliteras där, närmast i paradiset!