onsdag 22 februari 2017

Broccolisoppa med Västerbottenost och vit

Jag hade en ekologisk broccolibukett i kylen som började se allt ledsnare ut så beslutade mig för att göra en snabb och god soppa på den. Så här:
Broccolisoppa med Västerbottenost och vitlök 2 port
Började med att fräsa
en klick smör 
i en tjockbottnad gryta och tillsatte så
2 finhackade sharlottenlökar
2 klyftor pressad vitlök
Kokade samtidigt
4 dl vatten
i en vattenkokare och smulade över
1 grönsaksbuljongtärning
i grytan samt hällde över vattnet så att buljongen löstes upp
Lät så
2 potatisar i bitar
koka med i 10 minuter. Tillsatte
1 dl Västerbottenost
1 dl grädde
och lät osten smälta innan det var dags att servera soppan. Väldigt gott, så det vill jag rekommendera.

Inga kommentarer: