tisdag 2 maj 2017

Ramslök, inte pestigt men pesto

I fredags plockade jag ramslök för andra gången i mitt liv. Den ska ha kommit ovanligt tidigt just i år. Jättehärligt att gå i underbara lövskogen!
Det är de små späda plantorna som är godast, som så ofta. Tycker ännu att de ser ut som liljekonvaljeblad men vitlöksdoften går inte att missta sig på. Ovan en planta med blomknoppar.
Ramslökspesto
Mixa ihop sköljd och torr
Ramslök
Rapsolja
mandel/nötter
parmesanost
salt
till en härlig pesto. Den håller i kylen i ungefär en vecka.
Mycket gott som accent till det mesta
Efter plockningen avnjöt vi en fantastisk måltid med peston tillsammans med kryddig korv med hög kötthalt, pasta, morötter, persilja och vin. Suveränt gott!

Inga kommentarer: